2020/08/10
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孩子討厭吃蔬菜,是種自保本能,他們才不理解什麼是有營養

養一個健康的孩子,媽媽沒有十八般武藝是不行的,光是吃這一件事,就能讓你頭疼到懷疑人生。

不知家長有沒有發現,吃輔食時孩子可謂是「來者不拒」,但不知從什麼時候開始,他們突然有了自己的飲食偏好,表現為愛吃糖果和肉類,討厭吃蔬菜。

而且,這種挑食的情況,仿佛是全世界共有的,不光中國的孩子,國外的孩子同樣要經歷這樣一個不吃蔬菜的歷程。

為此, 每次吃飯家長和孩子之間都沒少鬥智鬥勇,孩子把肉吃完之後,只剩可憐巴巴的青菜留在一旁。

父母心想,只吃肉不吃蔬菜怎麼行?長身體的年紀必須營養均衡,於是又是講道理又是威脅又是怒吼,總之就想讓孩子把剩餘的青菜解決掉。

但不管怎麼樣,孩子捂著嘴、咬著牙甚至哭鬧著,就是不願意吞下這口青菜,仿佛這是毒藥一般。

事實上,這種現象不僅是全世界普遍的,而且也在一代代輪回。

大部分孩子小時候都不吃蔬菜,等他長大發現蔬菜的美妙,為人父母後又發現孩子也不愛吃蔬菜,不禁讓人感慨天道好輪回呀。

大部分人都認為,這是孩子挑食、不知好歹,根本就不知道青菜多有營養。

其實你可能誤會了呢,孩子討厭吃蔬菜不僅僅是不喜歡它膳食纖維多、不易咀嚼的口感;特殊的氣味;或是某些莫名其妙的原因,比如天生就不愛吃香菜,冬瓜等等。

這種拒絕行為的背後, 其實是種自保本能。


01孩子不愛吃蔬菜,來源於深層次的自我保護

事實上,人類都偏愛高熱量食物,這是由我們的發育過程決定的。

當祖先們還生活在洞穴中時,他們很難保證溫飽,狩獵不到動物時,就只能吃野果和植物根莖。

因此,他們普遍對高熱量、高營養密度的食物充滿渴望,比如蛋白質和脂肪含量豐富的肉類,以及能提供更多能量的糖類。

對他們來說,蔬菜是沒得選擇之後的選擇。

再者,孩子的味蕾更加敏感,也知道蔬菜吃起來會有種淡淡的苦味,沒有肉類那麼香,好像還散發著一種「我有毒」的暗示。

2002年悉尼大學的研究就表明,兒童相較大人更容易分辨出食物的多種味道。

而且,耶魯大學的嬰幼兒認知中心實驗中,兒童面對不同物體,挑選植物這樣自然物質的幾率,遠遠小於金屬或塑膠這類人造物體, 極有可能是因為他們認為觸碰植物會受傷。

他們才不理解什麼是有營養呢,選擇食物完全依靠身體和本能。

因此,家長勸說孩子吃蔬菜有營養,無異於「對牛彈琴」,想管用太難了。

事實上,大部分孩子都是在父母強制吃蔬菜的過程中長大的,隨著知識的豐富開始懂得蔬菜雖難吃點,但對身體很好。

等他們食物的敏感度降低,加之吃肉吃多了有點膩,以及養生文化的潛在影響,對蔬菜的喜愛程度甚至會超越肉類。

當然,從蔬菜的口感和味道出發,也能讓孩子的接受程度稍微高一些。

那麼,具體有哪些做法在引導孩子吃蔬菜的過程中有效呢?繼續看下去吧。


02「瞞天過海」法

既然孩子不喜歡吃蔬菜,那麼我們就儘量讓他不知道自己吃的是蔬菜。

家長可以採用多種食物混合在一起烹調,弱化或隱藏蔬菜的手段,讓孩子以為自己吃的是肉類或其他食物。

當然, 一開始的用量要小一點,否則很可能被敏感的孩子察覺。

比如給孩子做餃子或肉餅,在肉餡中加入一些切成丁的蔬菜,配比小一些也無所謂,這樣孩子吃下口,肉類的味道會一定程度上掩蓋蔬菜。

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